以前はテフロン加工のたこ焼き機を使用していましたが、10回を超えると徐々に鉄板にこびりつくようになり、使うのが非常にストレスでした。でもこちらのセラミック加工のプレートは10回ほど使用していますが、今のところ使い始めの時とまったく変わらないので、加工が非常に強いと感じます。プレートも脱着出来て使用後も簡単に丸洗いできるので、その点も使いやすいと思います。ただひとつ難点は、中央部に比べて左右の列は熱の伝わりが弱く、若干焼き上がりに時差が出来るので、それがマイナスポイントかな。2023,5追記月に1〜2回程度、3年ほど使用していますが、未だに現役です。全くセラミック加工が剥がれてこず、鉄板にこびりつく事がありません。これは良い買い物でした。